近日 ，瑞幸咖啡与贵州茅台的“双向奔赴”，无疑是将跨界联名又“卷”到了一个新高度。瑞幸咖啡与贵州茅台联名出品的“酱香拿铁”在全国门店上线，推出当天的销量突破542万杯、销售额突破1亿元。官 方 称 每 一 杯 酱 香 拿 铁 均 添 加 有 53° 飞 天 茅 台 ，饮 品 整 体 酒 精 度 数低 于 0.5%vol。 一 杯 咖 啡 即 可 开 启 茅 台 初 体 验 ， 一 时 之 间 酱 香 拿 铁风 靡 全 国 ， 朋 友 圈 纷 纷 被 它 刷 爆 、 热 搜 榜 单 频 繁 上 榜 。 其 受 消 费 者喜 爱 程 度 远 超 过 瑞 幸 预 期 ， 仅 上 市 3 天 便 出 现 售 罄 断 货 的 状 况 。
“茅台咖啡，半醉半醒，如痴如醉。”这款看似“风马牛不相及”的跨界联名简直“杀疯了”，“含茅量”也迅速成为大众所津津乐道的话题。比如，喝完“酱香拿铁”之后再去开车是否会被认定为酒驾，各地交警部门迅速拍摄短视频进行回应。“酱香拿铁”到底是啥味？ 让我们用科学仪器一起揭秘“酱香拿铁”的神秘口味及背后爆火的原因吧！
0 1 “美酒加咖啡”就爱这一杯还是“谨慎”喝一杯？
小伙伴们，你们有被一款名叫“酱香拿铁”的饮品刷屏吗？
美酒+咖啡=？这是一款咖啡吗？还是一杯酒呢？
据瑞幸官方小程序客服介绍，酱香拿铁使用白酒风味厚奶，每一杯都含有53%vol的贵州茅台酒，酒精度低于0.5%。
咖啡的丝滑加上茅台的爽口，看起来毫无关系的两种品类完美混搭，共同酿造了这款“国民神话”饮料，尽管只有不足0.5%的酒精含量，但茅台的浓郁酒香与厚奶相融合为这款“酱香拿铁”带来画龙点睛的效果！不少网友在社交媒体上晒单称“前半杯每一口都有一点点茅台味”， “口感像酒心巧克力”……
为什么能火？
独特的口感和浓郁的香气吸引了众多哥哥姐姐、叔叔阿姨前来购买，成为了咖啡店中蕞受欢迎的咖啡之一。如此受欢迎的拿铁仅仅只因为口味吗？当然不， “年轻人的第一杯茅台”， “叔叔们的第一杯瑞幸”。
0 2 不是谁都能喝哦！“谨慎”这一杯！
看到这里，是不是很多小朋友也想跟风喝上一杯？但要注意了，未成年是不可以喝含酒精的饮品哦！
儿童青少年正处于身体发育的关键时期，各部分器官、系统发育尚不成熟，尤其是肝脏的代谢功能不完善，对酒精中乙醇的耐受力和分解力较差，不合理摄入酒精很容易造成消化、神经等系统的损伤进而引发中毒症状。除此之外，该款饮料含有咖啡因，容易让小朋友们的大脑过于兴奋继而出现睡眠质量下降，注意力不集中、易怒、神经紧张等不良情况。
关于未成年人饮酒问题，早在2006年我国就将法定饮酒年龄定为18岁，并出台了相关法律条文有效预防未成年人饮酒行为。
《中华人民共和国未成年人保护法》 第十七条，未成年人的父母或者其他监护人不得放任、唆使未成年人吸烟（含电子烟）、饮酒、赌博、流浪乞讨或者欺凌他人。
《中华人民共和国未成年人保护法》第五十九条，学校、幼儿园周边不得设置烟、酒、彩票销售网点，禁止向未成年人销售烟、酒、彩票或者兑付彩票奖金，烟、酒和彩票经营者应当在显著位置设置不向未成年人销售烟、酒或者彩票的标志。
酱香拿铁分析实况
一 仪器设备
色 谱 柱 ：RBX-624/30m*0.32mm*1.8μ m
分 析 系 统 ： 全 自 动 顶 空 进 样 器 、 气 相 色 谱 仪 （ 搭 载 FID 检 测 器 ）采 用 高 灵 敏 度 顶 空 与 气 相 色 谱 仪 对 酱 香 拿 铁 中 乙 醇 定 性 、 外 标法 定 量 分 析 ， 带 大 家 走 进 实 验 室 ， 一 探 酱 香 拿 铁 含 酒 真 相 。
二 分析结果
乙 醇 标 准 溶 液 典 型 谱 图 与 标 准 曲 线
乙醇浓度在 63.12mg/L-631.2mg/L 的范围内乙醇峰面积与其浓度呈线性相关，线性相关系数 R 2＞0.999。
酱香拿铁样品谱图及数据结果
准确取 1.00mL 酱香拿铁于顶空瓶中，立即密封，上机分析。
以 53°白酒原材料、一杯咖啡饮品 500mL 计算得出一杯酱香拿铁中含有 0.24mL 白酒，即酱香拿铁酒精度数 0.025vol%。
三 加标验证
酱香拿铁基体较复杂，为验证此方法是否准确，对分析样品进行了加标验证。
经计算，样品加标回收率为 103%，本方法分析酱香拿铁中乙醇含量准确可靠。
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