气相色谱仪在分离研究色谱分离时为了阐明色谱的过程，形象化地提出了塔板理论。大家都知道在化工厂里经常使用分馏塔，把数种沸点不同的混合物进行分离，分馏塔是靠一层一层的塔板，考不同物质的挥发度不同，把混合物分离开来。所以有人就设想把色谱柱比作一个分馏塔，被分离的混合物在每一层塔板进行一次分配平衡，即按照分配系数把溶质分配到气液两相中，经过多次这样的分配平衡之后，达到混合物的分离，有多少层塔板就会有多少次的分配平衡，塔板数目越多分离能力就越强，因而塔板多少就称为衡量分馏塔分离能力的指标。
气相色谱仪分析也了解这一过程和色谱柱内的分离过程有某些相似之处，所以也就假想色谱柱内也有若干块塔板，塔板数越多分离能力也越强。把这种想法经过物理模型的处理和数学上的推导，形成所谓塔板理论，用以说明色谱分离中的一些现象。塔板理论是在作了一些假设之后才推导出来的，这样一经简化，未免有些失真，没有反映出色谱过程的全貌。但是这一理论简单，易懂，能说明一定的问题，所以直到现在人们仍然采用它，利用塔板理论可解释说明一些分离问题。
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